在宽广家常菜中，辣椒豆皮炒肉以其私有的麻辣香嫩著称，是一说念既开胃又下饭的经典菜肴。这说念菜色香味俱全自慰 英文，红绿相间，视觉成果极佳，况且作念法浅近快捷，妥当各个年纪段的东说念主群。底下就让咱们沿路来解锁这说念适口的制作诀要，让您的餐桌增添一抹亮色！

猪瘦肉200克

豆皮1张（约100克），提前泡软

崭新辣椒些许（把柄口味调遣）

大蒜、姜末适量

生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精

花椒、干辣椒（可选）

植物油

瘦肉切成薄片，用料酒、极少生抽、少许淀粉腌制10分钟；

泡软的豆皮挤干水分，切丝备用；

辣椒切段，大蒜、姜切末。

热锅冷油，下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出待用

再次加油，性感黑丝袜放入花椒粒和干辣椒（若用）爆出香味；

加入蒜末、姜末，接续煸炒出香味。

入切好的辣椒段和豆皮丝，快速翻炒均匀；

加入之前炒好的肉片，淋入生抽、老抽调色，加入适量的盐和一丝点白糖增味；

快速翻炒，让所有食材充分搀和，收汁入味。

见食材熟透，撒入鸡精提鲜，快速翻炒几下；

汤汁收紧，出锅装盘，一说念光泽诱东说念主、香辣完全的辣椒豆皮炒肉即告完成。

肉片处分：肉片越薄越好，这么更容易入味，炒出来也更嫩；

火候掌抓：全程大火快炒，锁住食材的鲜美，同期也能保证菜色的好意思不雅；

调味章程：先放生抽后放老抽，这么既能上色又能幸免心扉过深。

辣椒豆皮炒肉，一说念看似无为却极富特质的家常菜，它的奏效在于选材的崭新与火候的精确。这说念菜不仅色香味俱佳，还能促进食欲，尤其妥当秋冬季节食用。在戮力的使命之余，为我方和家东说念主烹制这么一盘菜，不仅能慰藉肠胃，更能情切东说念主心。尝试着去作念吧自慰 英文，让这份浅近而好意思好的滋味，成为你生涯中的一抹亮色！