� � 念念看视频科普� �奇米777me

关怀小栗子的视频号吧

好意思味程序

不吃肝脏也不错换成瘦肉。

图上份量是一东说念主份，从制作便捷性、便利性角度来讲，不错一次多作念一些，比如用 250g 的肉。

作念好之后用干净的容器装好，冷藏不错保存 5 天操纵，每次取用都用干净的餐具；

也不错冷冻，不错保存更久，一个月没问题。冷冻铭记分红小份，1 份吃一次，幸免反复解冻。

养分贴士

新疆的西梅上市了，公共都吃上了吗？

最近几年，西梅的热度挺高，除了面子、适口以外，最进犯的是它缓解困扰好多东说念主的便秘方面照实有一手。

▲西梅不是梅，而是一种"李子"，大名叫"欧洲李"。  Maciarka .wikimedia.org

西梅中有一种叫作念"山梨糖醇"的物资，是让东说念主顺畅便便的要津身分。

山梨糖醇弗成被肠说念王人备摄取，会在肠说念中保留水分，从而加多大便的体积，导致泻肚或者说匡助排便。

对山梨糖醇敏锐的东说念主，吃 5 克肚子就初始咕噜噜，10 克就初始泻肚；而对一般东说念主，一次性摄入进步 20g 山梨糖醇时，可能一半东说念主都会冲向茅厕 [ 5 ] 。

▲中国李 Joyakdol -.wikimedia.org

山梨糖醇其实是西梅中的一种"糖"，它的甜度是蔗糖的 60%~70%。一般吃起来越甜的西梅，山梨糖醇含量约高。

一项谈判对 4 个国度产的西梅进行了分析，发现山梨糖醇含量在 11.2-15.5 克 /100 克 [ 6 ] 不等

按照这个数据换算下来，玩忽即是 100-200g 的西梅。

若是你吃了通便效果不太好，可能是你买的西梅山梨糖醇含量不太高，或者你自己对山梨糖醇没那么敏锐。

但无论能弗成通便，西梅都照旧一种挺值得吃的生果。

它血糖指数低，含糖量适中，对血糖挺友好；它的纤维含量挺丰富，每 100g 有 1.9g 纤维，比香蕉 ( 1.1g/100g ) 高，但热量唯有香蕉的一半操纵；另外，西梅亦然 β 胡萝卜素的优秀开头，含量是脐橙的 3 倍多；

▲ 201 西梅干 图：Em ő ke D é nes -wikimedia.org

除了簇新的西梅，市面上更常见的可能是西梅干 ( 英文一般用 prune 示意，鲜果一般用 plum )

制效果干之后，养分浓缩，钙、镁、钾等矿物资的含量都相比丰富；

另外，西梅干的维生素K含量很丰富。维生素 K 可匡助骨质钙化，它和维生素 D、钙共同作用，不错加多质疏松患者的骨密度。

事实上，确实有好多谈判发现，西梅干是一种在改善骨骼健康方面额外有后劲的一种生果 [ 1 ] 。

▲ 2015 年寰宇骨质疏松日的海报：西梅干富含钾、镁、维生素 K，故意于骨骼健康

一项谈判相比了每天食用 100 克西梅和 75 克干苹果对骨密度的影响，抓续 1 年。放胆露出，食用西梅的女性手臂骨 ( 尺骨 ) 和下背部 ( 腰椎 ) 的骨密度获得了权贵普及，而对照组则莫得这种效果 [ 8 ]

好多东说念主都知说念，缺钙容易股骨质疏松；连年来的谈判发现，慢性炎症可能是骨质疏松症的一个进犯驱动因素。

炎症通过影响骨的代谢均衡，加快骨质流失，导致骨密度下跌。

科学家料到，西梅可能通过抗炎和抗氧化作用，减少炎症因子的产生，匡助保护骨骼健康。

以上，即是本周的食谱共享，祝公共用餐傲气

【讲明】参考食谱的能量频频在 1500~1700kcal/ 天操纵，妥贴一般轻膂力行径女性，男性以及躯壳更魁岸、行径量更高的东说念主以为吃不饱，不错相宜加多主食和肉菜。

宽宥共享到一又友圈和亲一又群

也曾给姆妈下单了西梅干� �

参考贵寓

[ 1 ] Damani， Janhavi J et al. " The Role of Prunes in Modulating Inflammatory Pathways to Improve Bone Health in Postmenopausal Women. " Advances in nutrition ( Bethesda， Md. ) vol. 13，5 ( 2022 ) : 1476-1492. doi:10.1093/advances/nmab162

[ 2 ] Igwe， Ezinne O.， and Karen E. Charlton. "A systematic review on the health effects of plums ( Prunus domestica and Prunus salicina ) ." Phytotherapy Research 30.5 ( 2016 ) : 701-731.

[ 3 ] Sudar， Rezica， et al. "Sorbitol and sugar composition of plum fruit during ripening." ( 2011 ) : 1067-1071.

[ 4 ] Lever， E et al. " Systematic review: the effect of prunes on gastrointestinal function. " Alimentary pharmacology & therapeutics vol. 40，7 ( 2014 ) : 750-8. doi:10.1111/apt.12913

[ 5 ] Hyams， Jeffrey S. "Sorbitol intolerance: an unappreciated cause of functional gastrointestinal complaints." Gastroenterology 84.1 ( 1983 ) : 30-33.

[ 6 ] Gill， Samantha K.， et al. "Nutrient， fibre， sorbitol and chlorogenic acid content of prunes ( Prunus domestica ) : an updated analysis and comparison of different countries of origin and database values." International Journal of Food Sciences and Nutrition 70.8 ( 2019 ) : 924-931.

[ 7 ] Arjmandi BH， Khalil DA， Lucas EA， Georgis A， Stoecker BJ， Hardin C， Payton ME， Wild RA. Dried plums improve indices of bone formation in postmenopausal women. J Womens Health Gend Based Med.

[ 8 ] Hooshmand S， Chai SC， Saadat RL， Payton ME， Brummel-Smith K， Arjmandi BH. Comparative effects of dried plum and dried apple on bone in postmenopausal women. Br J Nutr. 2011;106 ( 6 ) :923 – 30

剪辑 | 山楂

运筹帷幄 | 文旦

❝

以上信息仅为科普，不应视为调整提议

弗成取代医师对特定患者的个体化判断

❞