早晨奇米777me，位于成齐市郫齐区的杨国福工场已飘出阵阵麻辣鲜香的滋味。

天然总部设在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”生辰与新品发布会安排在“麻辣故地”四川，这亦然创举东谈主杨国福匹俦与麻辣烫结缘之地。2003年，东北东谈主杨国福将在四川街头尝到的麻辣烫进行阅兵，20年间杨国福麻辣烫品牌走向天下。

杨国福请来代言东谈主李雪琴助阵

图片源头：杨国福供图

近日，《逐日经济新闻》记者在杨国福集团拜谒了杨国福麻辣烫大本营。隔着透明的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料经过多番工序被制作完成。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创举东谈主、董事长杨国福先容，杨国福工场还是不错完了从配料、投放到装箱的全程自动化运作，目前或者满足近7000家门店的日常供货。

拜谒杨国福工场，“最强讲明”是杨国福本东谈主

图片源头：每经记者 丁舟洋 摄

杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股阐述书，自后未果。“目前暂时莫得上市计算。”该公司关连小心东谈主向《逐日经济新闻》记者回答称。据了解，径直面向商超的调味品与便捷速食，将是杨国福集团要点发力的第二弧线。

自建工场支执加盟方法决骤

总投资逾越5亿元，占地约4.4万泛泛米，领有研发中心、大型化验室以及分娩车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的微妙。

粉料分娩是这家工场的中枢业务之一，“无东谈主化”则是这家工场的关键词。从一楼到三楼奇米777me，不错看到这家工场的高度自动化，从原料的除杂、加工、暂存，到制品的包装、出库，险些全程无东谈主化操作。

“众人看到的种种工序，集中会在目前的这台开拓上，通过这一个东谈主员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳谈出这家工场的逃匿，“若是咱们的居品种类多了，配方奈何调控？齐靠这套配方系统。”

杨国福工场智能操作系统

图片源头：每经记者 丁舟洋 摄

杨国福麻辣烫建树于2003年，创举东谈主杨国福偏执内助朱东波在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

依靠加盟方法，杨国福麻辣烫赶紧推广河山。公司2022年递交的招股书暴露，创业7年，杨国福麻辣烫加盟收集还是基本袒护黑龙江省。为止2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，其中3家为自营。国外加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%踱步在二三线及以下城市。

2021年前9个月，加盟餐厅营收为10.97亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同时营收582.3万元，占比约0.5%。

与蜜雪冰城的“买卖经”一样，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及系统热心费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“销售货物”的收入则占到近九成，这些货物就包括自产及从第三方采购的食材、调味料等居品。

从招股书中不错看出，四川成齐的杨国福工场分娩主要将其分娩的麻辣烫汤底料偏执他主要调味料，销售给加盟门店；开设麻辣烫店所需的开拓、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再销售给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线城市加盟费为27900元/年，二线城市加盟费为23900元/年，三、四线城市为19900元/年或23900元/年。

杨国福集团方面向《逐日经济新闻》记者线路：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会在上海环球港开设直营店，在直营店方面后续也会作念更多的尝试。”

“调味品和便捷速食是蓝海”

而如斯高比例的加盟方法下，食物安全问题如何保险？拜谒工场后，众人对汤底粉料、调料等居品的品性把控相等释怀，关于加盟店极新食材、厨房制作等环节，公司若何进行历程化标准化的解决？

“从培训角度来看，目前咱们通过食材解决培训、厨房制作解决培训，来完了对加盟店极新食材和厨房制作环节的历程化标准化解决。”杨国福集团方面回答线路，比如操作历程培训，“组织专科厨师对加盟伙计工进行厨房操作历程培训，通过现场演示和本色操作，让职工熟习每一个模范。”

从股权结构上看，杨国福集团属于家眷式企业。据招股书，杨国福集团莫得外部机构投资。杨国福、内助朱东波、女儿杨兴宇离别径直执有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业解决结伴企业（有限结伴）是杨国福集团的职工执股平台，执有公司1.94%股权；上海圣恩福企业解决结伴企业（有限结伴）是第三方解决伙伴小心东谈主激发平台，执有公司1.09%股权。杨国福是这两家结伴企业的独一平凡结伴东谈主。杨国福一家三口为一致行为东谈主。

2022年递交招股阐述书后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续作为。公司是否还有上市计算？对此，公司关连小心东谈主回答谈：“目前暂时莫得上市计算。”

值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股商场上市，除杨国福集团外，还有七欣天、乡村基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。不外为止目前，仅达势股份（01405.HK，股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）告成上市。

如今IPO暂时搁浅，要点发力包装便捷食物成为杨国福探寻的“第二弧线”。在近日举办的杨国福发布会上，代言东谈主李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

“咱们杨国福当今有7000家（门店），占商场份额的4.6%。而调味品和便捷速食是万亿（元）级商场的蓝海。”在本年9月的发布会现场，杨国福线路。《逐日经济新闻》记者了解到，面向线上线下商超的杨国福调料、便捷食物基本上也由其四川工场分娩。

杨国福集团调料、便捷食物 图片源头：杨国福供图

事实上，杨国福集团已涉足这类食物数年时分。招股书暴露，自2021年头起，公司策略性地拓展零卖居品，提供与麻辣烫关连的零卖居品。零卖业务占2021年前9个月的收入占比为3.2%。

不外，这些居品能否填补麻辣烫店不成触达的浮滥场景，还有待商场西席。

逐日经济新闻

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